饲料企业应该如何防止交叉污染

交叉污染是指在饲料生产加工过程中，由于设备残留、管理不到位等因素，造成产品中出现配方外的原料或营养指标异常等问题，例如禽料中出现喹乙醇，饲料中钙、磷、粗蛋白含量异常等。

交叉污染是影响产品质量的一个重要因素，有效控制交叉污染是生产质量管理的一项重要内容。企业应从以下几个方面做好防止交叉污染。

    一、原料仓储管理

1、原料按库位规划堆放在指定区域，不同品种要有明显间隙，垛位标识明晰。有生产反刍料的企业，要注意动物源性饲料原料的存放。

2、原料实行一垛一卡管理，保证原料领用规范。

    二、合理制定生产计划

1、原则上按照“无药物的在先，有药物的在后”制定生产计划，即先生产不含药物的饲料，再生产含药物的饲料。

2、添加同一种药物的同类动物的饲料一起生产，药物浓度低的在前。

3、同类动物的饲料先生产有没有休药期限制的，再生产有休药期限制的。

    三、小料配制过程及中间品的管理

1、配制含有药物饲料添加剂的产品或者中间品的器具应当清晰标识，严禁混用。

2、不同药物添加剂和中间品应分开存放，清晰标识。

    四、大料投料

1、更换原料品种时，应及时清扫投料区域。

2、更换原料品种时，投料工及时与中控工沟通，中控工严格控制输送设备的空转时间，减少输送设备的物料残留，特别对于磷钙、石粉、鱼粉等容易产生残留的原料。

    五、生产线的清洗及清洗料的管理

1、生产含有药物饲料添加剂的产品后，再生产不含药物或者更换药物饲料添加剂时，应对生产线进行清洗。

2、生产不同动物类别的饲料，应对生产线进行清洗。

3、生产不同类别（如浓缩料和配合饲料）的饲料，应对生产线进行清洗。

4、所有的清洗料要明确标识，并回配于同品种产品中。

    六、生产设备的定期清理

1、生产设备的残留是引起交叉污染的一个主要原因，所以企业应定期对生产设备进行清理，及时清除残存料、粉尘积垢等。

2、主要清理设备为立筒仓、配料仓、混合机、提升机、物料的溜管、粉碎机、制粒机等。

3、清理配料仓、立筒仓时注意粉尘防爆。

4、清理料原则上不建议使用，若要使用需进行安全卫生指标评估。

综上所述，在饲料的生产过程中，应该加强生产管理，加强岗位工人的培训，严格执行上述措施，才能有效避免交叉污染，提升饲料产品的质量。