饲料企业应该如何防止交叉污染
交叉污染是指在饲料生产加工过程中,由于设备残留、管理不到位等因素,造成产品中出现配方外的原料或营养指标异常等问题,例如禽料中出现喹乙醇,饲料中钙、磷、粗蛋白含量异常等。
交叉污染是影响产品质量的一个重要因素,有效控制交叉污染是生产质量管理的一项重要内容。企业应从以下几个方面做好防止交叉污染。
一、原料仓储管理
1、原料按库位规划堆放在指定区域,不同品种要有明显间隙,垛位标识明晰。有生产反刍料的企业,要注意动物源性饲料原料的存放。
2、原料实行一垛一卡管理,保证原料领用规范。
二、合理制定生产计划
1、原则上按照“无药物的在先,有药物的在后”制定生产计划,即先生产不含药物的饲料,再生产含药物的饲料。
2、添加同一种药物的同类动物的饲料一起生产,药物浓度低的在前。
3、同类动物的饲料先生产有没有休药期限制的,再生产有休药期限制的。
三、小料配制过程及中间品的管理
1、配制含有药物饲料添加剂的产品或者中间品的器具应当清晰标识,严禁混用。
2、不同药物添加剂和中间品应分开存放,清晰标识。
四、大料投料
1、更换原料品种时,应及时清扫投料区域。
2、更换原料品种时,投料工及时与中控工沟通,中控工严格控制输送设备的空转时间,减少输送设备的物料残留,特别对于磷钙、石粉、鱼粉等容易产生残留的原料。
五、生产线的清洗及清洗料的管理
1、生产含有药物饲料添加剂的产品后,再生产不含药物或者更换药物饲料添加剂时,应对生产线进行清洗。
2、生产不同动物类别的饲料,应对生产线进行清洗。
3、生产不同类别(如浓缩料和配合饲料)的饲料,应对生产线进行清洗。
4、所有的清洗料要明确标识,并回配于同品种产品中。
六、生产设备的定期清理
1、生产设备的残留是引起交叉污染的一个主要原因,所以企业应定期对生产设备进行清理,及时清除残存料、粉尘积垢等。
2、主要清理设备为立筒仓、配料仓、混合机、提升机、物料的溜管、粉碎机、制粒机等。
3、清理配料仓、立筒仓时注意粉尘防爆。
4、清理料原则上不建议使用,若要使用需进行安全卫生指标评估。
综上所述,在饲料的生产过程中,应该加强生产管理,加强岗位工人的培训,严格执行上述措施,才能有效避免交叉污染,提升饲料产品的质量。